Tezgahlar mis üzere kokmaya, her yer taptaze renklerle dolup taşmaya başlamışken ‘Her şey vaktinde güzel!’ diyenlerdensen Mayıs ayında yenmesi gereken meyve ve zerzevatları kaçırmamalısın! İşte Mayıs ayında hem lezzeti dorukta olan hem de besin pahası tavan yapan 12 meyve ve sebze! Senin favorin hangisi?
1. Enginar
Mayıs ayı enginarın için en güzel aylardan biri! Zeytinyağlısı lisanlara destan olan bu zerzevat, yalnızca lezzetiyle değil karaciğeri temizlemesi, sindirimi rahatlatması ve toksin atımını desteklemesi gibi faydalarıyla da öne çıkıyor. Üzerine biraz havuç, bezelye ve patatesle küçük bir sanat yapıtı yaratabilir, dereotuyla süsleyip sofrana gururla koyabilirsin.
2. Çilek
Reçelden pastaya, yoğurt üstü tatlıdan sade atıştırmalığa kadar her formuyla gönülleri fetheden çileği Mayıs ayıyla birlikte en tatlı ve sulu haliyle pazarlarda ve marketlerde görmeye başıyoruz. Antioksidan ve C vitamini deposu olan meyve, hem bağışıklık sistemini takviyeler hem de bağırsaklara uygun gelir.
3. Bezelye
Lif ve bitkisel protein istikametinden güçlü olmasıyla sağlıklı öğünlerin vazgeçilmezi olan bezelye, etli yemeklerden zeytinyağlılara ya da pilavlara kadar her türlü tanımda mükemmeller yaratıyor. Lif deposu ve proteinden varlıklı olan bezelye bu ayda o kadar tatlı ki pişirmeden bile yemek isteyebilirsin!
4. Yeşil erik
Ekşisiyle yüzümüz halden biçime girse de yeşil erik baharın en sevilen ve beklenen lezzeti! Hem tek başına hem de tuzla birlikte kütür kütür yediğimiz yeşil erik, yalnızca tadıyla değil C vitamini bakımından güçlü olması, sindirimi desteklemesi ve bağışıklığı güçlendirmesiyle de meskenlere girmeyi hak ediyor!
5. Taze soğan
Mis üzere kokusuyla baharın habercisi olan taze soğan, Mayıs ayının vazgeçilmez sebzelerinden biri desek abartmış olmayız. Rengi, kokusu ve lezzetiyle salataları, yumurtalı yemeleri ve hatta sade bir ekmek-yağ kombinasyonunu bile şölene dönüştürür. Bağışıklığı destekleyen ve sindirimi kolaylaştıran taze soğan tıpkı vakitte çokça C vitamini de barındırıyor.
6. Karadut
Rengiyle göz alan tatlı mı tatlı karadut, bağışıklık sistemini güçlendiren, kansızlığa âlâ gelen ve ağız sıhhatine takviye olan enfes bir meyve. Taze haliyle tüketebilir, reçel yapabilir, tatlılarda kullanabilir ya da buz üzere bir karadut suyu hazırlayarak serinleyebilirsin.
7. Kuşkonmaz
Biraz lüks kaçan ancak muhakkak hakkını veren kuşkonmaza sofralarda daha çok yer açmamız gerek! Lifli yapısıyla sindirimi kolaylaştıran kuşkonmaz, birebir vakitte tam bir antioksidan kaynağı. Sote yap, airfryer’da pişir, haşla ya da üzerine yumurta kırıp afiyetle ye. Hepsi de birbirinden hoş oluyor!
8. Malta eriği
Turuncu rengiyle göz alıcı bir meyve olan Malta eriği ya da başka bir ismiyle Yeni Dünya, hem A vitaminden zengin hem cildi dayanaklar hem de bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu meyvenin hafif buruk hafif tatlı ve sulu aromasını sevenlerdensen şu an Malta eriği yemenin tam zamanı!
9. Arpacık soğanı
Özellikle etli yemeklere, yahnilere ve airfryer tanımlarına başka bir derinlik katan arpacık soğanını Mayıs ayında en taze haliyle tüketebilirsin. Karamelize ederek salatalarda ya da zeytinyağlılarda kullanabilir ya da airfryer’da farklı modları kullanarak dilediğin üzere tüketebilirsin.
10. Çağla
Çağla, Mayıs’ın en nostaljik ve en çıtır lezzeti! Bademin olgunlaşmamış hali olan çağla, ekşi severlerin göz bebeği. Tuzla buluştu mu tadı öteki bir boyuta çıkan bu meyveye bir avuçla başlayıp fark etmeden bir tabak bitirebilirsin. Ayrıyeten, lifli yapısıyla sindirime yardımcı olurken C vitamini ve karaciğer dostu oluşuyla da gönülleri kazanıyor.
11. Tatlı patates
Klasik patatesten sıkılanlara şahane bir alternatif olan tatlı patates, hem tatlı hem tuzlu yemeklerde kullanılabilen enfes bir zerzevat. Beta karoten ve lif açısından epey varlıklı olan sebzeyi airfryer’da pişir, üzerine yoğurt dök ve baharatla süsle… Glisemik indeksi düşük olduğu için formunu müdafaaya çalışanlara da çocuklara zerzevat sevdirmek için de birebir!
12. Semizotu
Omega-3 yağ asidi bakımından en varlıklı yeşilliklerden biri olan semizotu, salata olarak ya da yoğurtla karıştırılıp meze olarak yemek için olağanüstü bir seçenek! İncecik yaprakları, hafif ekşi aroması ve çıtır dokusuyla bahar sofralarının vazgeçilmezi olan semizotu, bedene ferahlık vermesi ve tok tutmasıyla da hayli seviliyor.
