Yaz mevsimine girdiğimiz bu günlerde tezgahlardan marketlere kadar her yer renklenmeye başladı. Biz de bu fırsatla Haziran ayında tadı farklı bir hoş olan meyve ve sebzelerin bir listesini hazırladık. Şayet sen de ‘Her şey mevsiminde güzel!’ diyenlerdensen bu içerik tam sana nazaran. İşte, Haziran ayında kesinlikle sofranda yer alması gereken 12 enfes meyve ve sebze!
1. Taze fasulye
Lif bakımından epey varlıklı olan taze fasulye, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olurken düşük kalorisiyle diyet listelerinin de favorisi! İçerdiği C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini destekleyen fasulye, bu ay en çok soğuk soğuk, domatesli ve sarımsaklı pişirilip üzerine biraz limon sıkılarak tüketiliyor.
2. Kiraz
Yaz mevsiminin habercisi olan kiraz, hem lezzetiyle hem de sıhhate olan yararlarıyla öne çıkan bir meyve. Bilhassa içerdiği yüksek antioksidan oranıyla bedeni iltihaplara karşı korurken bağışıklık sistemini de güçlendiren kiraz, kas ağrılarını hafifletici tesiriyle spor sonrası doğal bir dayanak olarak da tüketilebilir. En hoş hali taze olsa da kirazı smoothie’lere katmak ya da tatlılara süs olarak koymak da kusursuz bir seçenek!
3. Bakla
Bakla, Haziran ayında sofralara gelen en özgün lezzetlerden biri. Lif açısından hayli güçlü olan bu zerzevat, sindirimi destekleyerek bağırsak sıhhatine dayanak olur. İçerdiği proteinle kas gelişimini desteklerken düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini istikrarda fiyat. Kalp dostu olmasıyla da bilinen bakla ekseriyetle zeytinyağlı olarak pişirilip dereotu eşliğinde servis edilir.
4. Kayısı
Kayısı, tatlı aroması ve kadifemsi dokusuyla hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir meyve. İçeriğinde bol ölçüde A vitamini barındıran kayısı, bilhassa göz sıhhati için epeyce yararlı. Sindirimi kolaylaştıran, bağırsak hareketlerini destekleyen ve lif açısından da güçlü olan kayısı, taze olarak tüketilebildiği üzere, yulaflı kahvaltılara, smoothie’lere ve hafif şekerli kompostolara da farklı bir tat katıyor.
5. Barbunya
Barbunya, Haziran ayı prestijiyle sofraların protein kaynağı olan bir öteki pahalı zerzevat. Lifli yapısı sayesinde sindirimi düzenlerken uzun mühlet tok tutan ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olan barbunya, bilhassa et yemeyenler için güzel bir bitkisel protein kaynağı. Bu ay hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif arıyorsan barbunya, alışveriş listende kesinlikle yer almalı!
6. Çilek
Çilek, kırmızı rengi, mis üzere kokusu ve damakta bıraktığı o tatlı tadı ile en sevilen mevsim meyvelerinden biri. C vitamini tarafından varlıklı olması onu tam bir bağışıklık dostu yaparken antioksidan içeriği sayesinde cildi dış etkenlere karşı korur. Sabah kahvaltılarında yoğurtla birlikte olağanüstü bir ahenk sağlayan çilek, salatalarda tatlı bir istikrar yaratır, keklerde ve tatlılarda ise lezzeti ikiye katlar.
7. Kabak
Hafifliği ve sade aromasıyla yaz aylarında en çok tercih edilen sebzelerden olan kabak, su oranı yüksek olduğu için bedeni serinletmeye ve ödem atmaya yardımcı olur. Kalorisi düşük, lif oranı yüksek olan kabak, sindirim sistemini destekleyerek bağırsak sıhhatine da katkı sağlar. Airfryer’da hafif zeytinyağıyla pişirerek, yoğurtlu meze olarak yahut sebzeli omletlerin içinde kullanarak çeşitlendirsek de yıllardır en sevilen tanımı elbette ki mücver!
8. Şeftali
Şeftali, kendine has kokusu ve tatlılığıyla sofralara yaz esintisi getiren enfes bir meyve. Lif oranı epeyce yüksek olan şeftali, sindirimi düzenlerken uzun müddet tokluk hissi sağlamasının yanında içerdiği antioksidanlar sayesinde toksinlerin bedenden atılmasına da yardımcı olur. Kabuğuyla birlikte tüketildiğinde daha fazla lif alınması mümkün olan şeftaliyi smoothie’ler, meyve salataları yahut hafif tatlılar için kullanabilirsin!
9. Patlıcan
Mutfakların joker sebzelerinden olan patlıcan, kızartmasından közlemesine kadar birçok farklı biçimde hazırlanabilir. İçeriğinde bol ölçüde antioksidan bulundurur, bu da onu kalp ve damar sıhhati açısından epeyce yararlı hale getirir. En sevilen hali hiç elbet közlenmiş hali olsa da karnıyarık, imam bayıldı ve musakka üzere yemeklerde de başrolde.
10. Domates
Domates, likopen açısından en varlıklı meyvelerden biri olarak kansere karşı kollayıcı özelliğiyle bilinir. Birebir vakitte kalp sıhhatini takviyeler, cildi korur ve tansiyonu düzenlemeye yardımcı olur. Haziran ayıyla birlikte daha lezzetli ve aromatik hale gelen domates, mutfakta çabucak her tanımda yer bulur. Kahvaltıdan salatalara, soslardan airfryer yemeklerine kadar her tarife tat veren domatesi ister airfryer’da kurutup saklayabilir istersen de kışa hazırlık yapabilirsin.
11. Salatalık
Salatalık, yüksek su oranı sayesinde bedeni serinletir, nemlendirir ve bilhassa sıcak havalarda ferahlatıcı tesiriyle ön plana çıkar. İçerdiği C vitamini, potasyum ve antioksidanlarla birlikte bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sıhhatini takviyeler. Az kaloriyle tok tutması ise salatalığı diyet yapanlar için harika bir orta öğün haline getirir. En çok çiğ olarak yesek de doğranıp salatalara ya da cacık olarak yoğurtla karıştırıldığında her öğün sofrada yerini bulur.
12. Yeşil Biber / Dolmalık Biber
Biber, hem C vitamini hem de lif açısından hayli varlıklı sebzeler ortasında yer alır. Bağışıklığı güçlendirici tesirleriyle öne çıkan bu zerzevat, sindirimi kolaylaştırır ve tok fiyat. Kahvaltılarda çiğ olarak tüketilebileceği üzere kavurması ve içine zeytinyağlı pirinçli harç koyup pişirmesi de hayli hoş olur. İster hafif ister doyurucu tanımlarda kullan, biberin olduğu her tabak renklenir.
