Yaz mevsiminin tesirini uygunca hissettiğimiz bu günlerde tezgahlar adeta renk cümbüşüne döndü! Biz de bu içerikte yaz sıcaklarında serinletici tesiriyle öne çıkanlardan bağışıklığı destekleyenlere kadar Temmuz’un en beğenilen mahsullerini bir ortaya getirdik. Şayet sen de hangi eserlerin bu ay sofranda kesinlikle yer alması gerektiğini merak ediyorsan seni içeriğe alalım!
1. Domates
Domates, yaz mevsiminin en bereketli ve vazgeçilmez sebzelerinden biri. Salatalara, kahvaltılara, sandviçlere ve yemeklere tazelik katan domates, likopen bakımından da epeyce güçlü bir besin. Yaz aylarında güneşin ziyanlı tesirlerine karşı cildi içeriden desteklemek istiyorsan cilt sıhhatini koruyan ve kalp hastalıklarına karşı hami tesir gösteren domatesi sofrandan eksik etmemelisin!
2. Kayısı
Temmuz ayının en aromatik ve yararlı meyveleri ortasında yer alan kayısı, lif oranının yüksek olması nedeniyle sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur. A, C ve E vitaminleri açısından varlıklı olan kayısı, cildi besler, göz sıhhatini dayanaklar ve bağışıklığı güçlendirir. Sabah kahvaltısında, orta öğünlerde ya da tatlı üretiminde kullanılabileceğin kayısıyı ister taze haliyle istersen de güneşte kurutarak tüketebilirsin.
3. Salatalık
Serinletici tesiriyle yazın çok tüketilen salatalık, bedeni nemlendirmek, sıcak havalarda kaybedilen sıvıyı geri kazanmak ve sindirimi desteklemek için birebir. Kahvaltıdan başlayarak günün her öğününde tüketilebileceğin salatalığı yoğurtla karıştırılıp cacık yapabilir, salatalara ferahlık katabilir ya da direkt atıştırmalık olarak yiyebilirsin. Üstelik, düşük kalorili yapısıyla diyet yapanların da en yakın dostu!
4. Kiraz
Tatlı ve sulu yapısıyla yaz mevsiminin yıldızı olan kiraz, içeriğinde bulunan antosiyaninler sayesinde hem güçlü bir antioksidan kaynağı hem de bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Tıpkı vakitte uyku sistemine katkı sağlayan melatonin hormonunun doğal kaynaklarından biri olmasıyla dikkat çeken kiraz, gün içinde atıştırmalık olarak tüketilebildiği üzere tatlılarda ve reçellerde de mükemmeller yaratır!
5. Semizotu
Omega-3 yağ asitleri açısından bitkisel kaynaklar ortasında öne çıkan semizotu, kalp sıhhatini desteklerken inflamasyonu da azaltmaya yardımcı olur. C vitamini, demir ve magnezyum açısından güçlü semizotunun yoğurtla karıştırılarak yapılan salatası, yaz sofralarının hem pratik hem de serinletici bir alternatifi olurken zeytinyağlı yemeğiyse hafif ve besleyici bir ana öğün seçeneği sunar.
6. Üzüm
Üzüm, beyazı, siyahı ve kırmızısıyla Temmuz ayında çokça bulunur ve gerçek bir güç deposudur. İçeriğindeki doğal şekerle ani güç düşüşlerine karşı ülkü bir atıştırmalık olan üzüm, tıpkı vakitte resveratrol isimli güçlü antioksidanı içerdiği için iltihaplanmayı önler ve yaşlanma tersi tesir gösterir.
7. Taze fasulye
Yazın en sevilen zerzevatları ortasında yer alan taze fasulye, lif bakımından güçlü yapısı sayesinde sindirimi dayanaklar ve uzun müddet tok kalmanı sağlar. Düşük kalorili olması, onu sağlıklı beslenmeye çalışan şahıslar için vazgeçilmez kılar. Zeytinyağlı haliyle soğuk servis edilerek tüketildiğinde yaz sofralarının klasikleşmiş lezzetlerinden biri haline gelen fasulye, bol domatesle pişirildiğindeyse rengi ve kokusuyla herkesin iştahını açar.
8. Şeftali
C vitamini, potasyum ve antioksidanlar açısından güçlü olan şeftali, bağışıklığı güçlendirir, cilt sıhhatini takviyeler ve bedeni toksinlerden arındırır. Doğal şekeriyle tatlı gereksinimini da sağlıklı bir halde karşılar. Smoothie’lerden meyve salatalarına kadar birçok tarife yakışan şeftaliyi mevsimindeyken bol bol tüketmeyi unutma!
9. Bezelye
İçeriğindeki yüksek lif ve protein sayesinde epeyce besleyici bir zerzevat olan bezelye, pilavların yanına çok yakışan garnitürlerde, etli ya da sebzeli airfryer yemeklerinde kullanıldığında sofralara hem renk hem de kıymet katar. Birebir vakitte B vitamini tarafından varlıklı bezelye, hudut sistemi sıhhatine katkıda bulunduğu kadar enerjini de yükseltir.
10. Kavun
Tatlı aroması ve nefis kokusuyla yaz sofralarının vazgeçilmezi kavun, bol ölçüde lif içermesiyle sindirim sistemine katkıda bulunurken yüksek su oranıyla bedeni da serinletir. Potasyum, A ve C vitamini açısından da güçlü kavun, kan basıncını dengelemeye yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Kavunu kahvaltılarda dilimlenmiş haliyle tüketebileceğin üzere tatlı tanımlarında yahut meyve salatalarında da kullanmayı deneyebilirsin!
11. Kabak
Düşük kalorili olmasıyla hafif ve sağlıklı beslenmek isteyenler için ülkü bir zerzevat olan kabak, lif açısından güçlü olduğundan bağırsakları düzenler ve sindirimi kolaylaştırır. Mücveri, dolması, grateni ve yoğurtlu salatası ile sofralara çeşitlilik katarken hafif tadı sayesinde farklı materyallerle de kolay kolay ahenk sağlayan kabağı, yazın fazla yemek tüketmek istemediğin vakitlerde mükemmel bir ana yahut yardımcı öğüne dönüştürebilirsin!
12. Karpuz
Sıcak havalarda serinleten, susuzluğu gideren ve güç veren karpuz, A ve C vitamini bakımından güçlü olmasıyla da cilt sıhhati için son derece tesirli bir meyve. Yanında biraz beyaz peynirle klasik bir yaz öğünü olarak tüketebileceğin karpuz, doyuruculuğuyla hem tatlı krizlerini bastırır hem de sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunar.
13. Patlıcan
Lifli yapısı sayesinde uzun mühlet tok tutan patlıcan, antioksidanlar bakımından güçlü olmasıyla sıhhat açısından son derece değerli bir zerzevat. Közlenmiş haliyle salatalarda, karnıyarık ya da musakka üzere klasik Türk yemeklerinde sıkça kullanılan patlıcan, öteki sebzelerle uyumlu olduğundan yazın farklı kombinasyonlarla yaratıcı yemekler denemek isteyenler için de epey ülkü bir besin!
14. Sarı erik
Hafif ekşi ve ferahlatıcı tadıyla bilhassa sıcak günlerde insanın içini serinleten sarı erik, C vitamininden varlıklı olması sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt sıhhatini dayanaklar ve bedende biriken toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Lif oranı yüksek olduğu için sindirimi düzenler, kabızlık problemlerine karşı doğal bir tahlil sunar. Orta öğünlerde tek başına tüketilebileceği üzere salatalara ya da smoothie’lere hafif bir ekşilik katmak için de kullanılabilir.
