Kurban Bayramı’nda Kurban Etini Lezzet Şölenine Dönüştürecek 10 Farklı Tanım Önerisi

Et şiş deyince aklınıza çabucak dumanlar çıksın istemiyorsanız, tahlil: Philips Çift Hazneli Airfryer’ın çift haznesi! Birebir anda hem sebzeyi hem eti pişir, kimse “benimki geç geldi” demesin. 

Malzemeler:

• 500 gr kuşbaşı dana eti

• 1 kırmızı biber, 1 yeşil biber

• 1 soğan

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Kimyon, kararbiber, kekik, tuz

Yapılışı:

1. İşe evvel eti marine etmekle başlıyoruz zira bu işin sırrı lezzetin ete işlemesinde. 

2. Kuşbaşı doğranmış dana etini geniş bir kaba alın. Üzerine zeytinyağını gezdirin, sonra kimyon, kararbiber, kekik ve tuzla güzelce harmanlayın. Biraz elinizle yoğurun ki her yerine lezzet bulaşsın. Kapağını kapatıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirirseniz, sonuç daha da enfes olur.

3. Zerzevatları de unutmayalım! Kırmızı ve yeşil biberleri iri kesimler halinde doğrayın, soğanı da kalın halkalara bölün. Etleri ve zerzevatları şişlere sırayla dizin, renkli bir mozaik üzere görünmeli.

4. Artık sıra Airfryer mucizesinde. Philips’in çift hazneli Airfryer’ında büyük hazneye şişleri güzelce dizin. Küçük hazneye de doğranmış birkaç soğan atabilirsiniz, karamelize soğanlar da yanında efsane olur. 

5. 180 dereceye ayarlayın, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Orta ara denetim edip çevirin. Dışı hafif çıtır, içi sulu kalmalı. 

6. Aygıtın çift hazneli olması sayesinde tıpkı anda et de pişer, zerzevat de! Hem vakit kazanırsınız, hem mutfakta sıraya giren kalmaz. 😊

Küçük köfteler hem süratli pişiyor hem de tatları çok ağır oluyor. Hele bir de Philips Çift Hazneli Airfryer’ın süratli hava akımı devredeyse, dışı çıtır, içi yumuşacık…

Malzemeler:

• 400 gr dana kıyma

• 1 yumurta

• 1 dilim bayat ekmek içi

• 1 diş sarımsak

• Karabiber, tuz, pul biber

• 2 yemek kaşığı domates sosu

Yapılışı:

1. Kıymayı geniş bir kaba alın, üzerine yumurtayı kırın. Bayat ekmek içini ufalayın, sarımsağı rendeleyin ve tüm baharatları ekleyin. Güzelce yoğurun, hatta biraz hudut gerilim varsa ona da düzgün gelir, kıymayla dertleşin.

2. Yoğurduğunuz harçtan minik misket büyüklüğünde köfteler yapın. Elinizle yuvarlayarak biçim verin. Bu minnoş köfteleri Philips Çift Hazneli Airfryer’ın bir haznesine yerleştirin.

3. Öbür hazneye ise domates soslu, küçük doğranmış patlıcan, kabak yahut havuç üzere zerzevatları ekleyebilirsiniz. Philips Çift Hazneli Airfryer’ın başka pişirme ayarları sayesinde her şey eş vakitli, tam kıvamında pişer.

4. Cihazı 200 dereceye ayarlayın, yaklaşık 10-12 dakika boyunca köfteler pişerken, siz bir çay koyun. Müddetin sonunda dışı güzelce kızarmış, içi sulu ve yumuşacık köfteleriniz hazır.

Bayram kavurması sonraki gün kuru olur derler… derler de, Philips Çift Hazneli Airfryer ile ona bile can verilir! Bu tarifle “kavurma yine doğar”.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kavurma (küçük doğranmış)

• 2 dilim ekmek

• Rendelenmiş kaşar

• İsteğe nazaran biber, domates

Yapılışı:

1. Evvel bayram sabahından kalan kavurmayı ince ince doğrayın. Biraz kurumuşsa, çok az zeytinyağı ile tavada yavaşça çevirin ki tekrar lezzet kazansın. Fakat merak etmeyin, Philips Çift Hazneli  Airfryer o kuruluğu esasen sihir üzere alıyor.

2. Ekmek dilimlerini alın, üstüne evvel biraz rendelenmiş kaşar, akabinde kavurmayı çokça koyun. İsteğe nazaran üzerine biber dilimleri yahut ince domates halkaları da ekleyebilirsiniz. 

3. Bu ekmekleri Philips Çift Hazneli  Airfryer’ın büyük haznesine dizin. Öteki hazneye de domates yahut kırmızı biber üzere eşlikçiler yerleştirin.

4. 180 dereceye ayarlayıp yaklaşık 8-9 dakika pişirin. Ekmekler çıtırlaşacak, kaşarlar eriyip kavurmaya sarılacak. Sonuç? Bir ısırıkta hem kahvaltı, hem ana yemek hissi!

Bu tarifle, bayramda hem klâsik hem çağdaş dokunuşla sofran şölene döner. 

Malzemeler 

Alinazik 

• 300 gr dana yahut kuzu kıyma

• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Tuz, karabiber, pul biber

• 2 adet közlenmiş patlıcan

• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

Malzemeler 

Patlıcan Salatası

• 2 adet patlıcan

• 1 adet kırmızı kapya biber

• 1 küçük domates (kabuksuz doğranmış)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Yarım limonun suyu

• Tuz, isteğe nazaran az sirke

Yapılışı:

1. Patlıcanlar ve biberleri evvel her iki haznede başka ayrı pişirerek köz tesiri veriyoruz. Philips Çift Hazneli Airfryer burada sahneye çıkıyor!

2. Her iki haznede de 200°C’de 12-15 dakika ortasında közleme kıvamı alıyorlar. Bu süreç sırasında sen yoğurtlu karışımı hazırlayabilirsin.

3.  Közlenmiş patlıcanları soyup doğra, ezilmiş sarımsak ve süzme yoğurtla karıştır. Bu karışımı servis tabağına al.

4. Kıymayı, doğranmış soğanla birlikte tereyağında sotele (istersen küçük bir tavada evvelce pişir, istersen büyük haznede de pişirebilirsin.)

4.Philips Çift Hazneli Airfryer’ın büyük haznesi, kıymanın tane tane ve kıtır kıtır pişmesini sağlar; 200°C’de 8-10 dakikada nefis sonuç verir.

5. Patlıcan salatası için: Közlenmiş zerzevatları soy, doğra ve domatesle karıştır. Zeytinyağı, limon suyu, tuzla harmanla. Küçük haznede tüm gereçleri 3-4 dakika ısıtarak tatların iç içe geçmesini sağlayabilirsin.

Kurban etiyle yapılan klasik yemekler hoş lakin… bir de bu yumuşacık, ağızda dağılan sote var ki, herkes tanımını isteyecek! Üstelik Philips Çift Hazneli Airfryer ile birebir anda hem ana yemek hem garnitür hazırlamak mümkün olunca, tek bir düğmeyle mutfağın şefi sen oluyorsun!

Malzemeler:

• 500 gr kuşbaşı dana eti

• 1 büyük soğan

• 2 yeşil biber

• 1 kırmızı biber

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz, karabiber, kekik, pul biber

Yapılışı:1. Evvel etleri biraz yumuşatmak için zeytinyağı ve baharatlarla harmanla. 

2. Akabinde Philips’in çift haznesinden birini ısıt ve etleri tek kat olacak halde diz. 180°C’de 15 dakika pişmeye bırak. Bu ortada küçük hazneye de doğranmış biberleri ve soğanları at; onlara da yavaşça yağ gezdir. 

3. 10 dakikalık eş vakitli pişirme modunu aç: Etler yumuşarken sebzeler çıtır çıtır olacak. İşte sana, şipşak, restorandan çıkma üzere bir sote. Hem de tek tuşla!

Kurban Bayramı’nda mangal fikri hoş fakat herkesin balkonu ya da bahçesi yok. Neyse ki Philips Airfryer’ın Çift Hazneli versiyonu, içene sinen mis üzere kebap tadını meskende yaşatıyor.

Malzemeler:

• 300 gr iri doğranmış dana eti

• 1 kabak

• 1 patlıcan

• 1 kapya biber

• 2 yemek kaşığı yoğurt

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• Kekik, karabiber, kimyon

Yapılışı:1. Etleri yoğurt, yağ ve baharatla marine et (en az 1 saat). 

2. Zerzevatları iri doğrayıp çok az yağla harmanla. 

3. Etleri bir hazneye, zerzevatları öbür hazneye yerleştir. 

4. 190°C’de 18 dakika boyunca pişmeye bırak. 

5. Philips’in çift hazneli sistemi, zerzevatları yumuşatmadan etleri mühürlediği için her şey tam kıvamında.

Yufka açmadan börek olur mu demeyin. Bu tanım hem doyurucu hem ‘ne yedin ben bu türlü?’ dedirten tipten. Kurban etini değerlendirmenin en hoş hali! Bir tarafta börekler, başkasında yanına minik domatesli biberli sote.

Malzemeler:

• 6 adet milföy hamuru

• 250 gram dana kuşbaşı et

• 1 adet soğan

• 1 adet yeşil biber

• 1 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Tuz, karabiber

• Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

1. Philips çift hazneli Airfryer’ın büyük haznesine kuşbaşı doğranmış eti alıyoruz. 180 derecede 10 dakika kadar pişiriyoruz.

2. Philips’in eşit hava sirkülasyonu sayesinde et, yumuşacık ve sulu kalıyor. Tam böreklik!

3. Diğer hazneye geçiyoruz. İnce doğradığın soğan, biber ve sarımsağı biraz yağla karıştırıp 180 dereceye gönder, 5-6 dakika kâfi. Esasen etle buluşunca tadı bir üst level’a geçiyor. İkisini birleştiriyoruz: Et + zerzevat = efsane iç harç.

4. Oda sıcaklığında yumuşamış milföy hamurlarını yavaşça aç. Harcı ortasına koy, ister üçgen kapat, ister rulo sar. 

5. Üstüne yumurta sarısını sürmeyi unutma.

6. Börekleri Philips Çift Hazneli Airfryer’ın haznelerine eşit halde paylaştır. 200 derecede 10-12 dakikada pişir.

Bayram sabahı kavurma kokusu sarmışsa meskeni, bilin ki gerçek bir bayram başlamıştır! Kokusuyla bile keyifli eden kuşbaşı et kavurma, en sade haliyle bile sofraların gözdesi olur. Fakat bu sefer yanına o denli sıradan bir eşlikçi değil, hafifliğiyle gönülleri çalan peynirli kabak dilimleri geliyor! 

Malzemeler 

Et Kavurma 

• 500 gr kuşbaşı dana eti (daha yumuşak kısmından)

• 1 soğan (piyazlık doğranmış)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı kekik

• Yarım çay kaşığı kimyon

• Tuz, karabiber

Malzemeler 

Peynirli Kabak 

• 1 orta uzunluk kabak

• 2 yemek kaşığı labne ya da lor peyniri

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

1. Birinci olarak etleri, soğan ve baharatlarla düzgünce harmanlayın. Büyük hazneyi 190°C’de 5 dakika evvelden ısıtın, sonra etleri yerleştirin. Philips Çift Hazneli Airfryer, ısıyı eşit dağıtarak eti dıştan mühürlerken içini yumuşacık bırakır.

2. Birebir anda kabakları yuvarlak dilimleyin, üzerine sarımsaklı peynirli harcı sürün. Küçük hazneye dizin ve üstüne çok az zeytinyağı gezdirin. 180°C’de 12 dakika kâfi olur.

3. İki hazneyi tıpkı anda başlatın, siz sofrayı kurarken yemekler hazır olur. Üstelik Philips Çift Hazneli Airfryer sayesinde iki yemeğin kokuları birbirine karışmadan pişer.

Yelpaze Patlıcan Kebabı, imgesiyle konuğa “bunu kesin annen yaptı!” dedirtir. Lakin sen Philips Çift Hazneli Airfryer’ın o vakitten kazandıran teknolojisiyle hem şef üzere görünür hem de gerilime girmemiş olursun.

Malzemeler 

• 2 adet uzun patlıcan

• 250 gr dana kıyma

• 1 küçük kuru soğan (rendelenmiş)

• 1 diş sarımsak

• Tuz, karabiber, kimyon

• 1 domates (yuvarlak dilimlenmiş)

• 1-2 yeşil biber

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı salça + yarım çay bardağı su (üzeri için)

Yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soy, boylamasına ince dilimler oluştur lakin taban kısmını tam kesme. Yelpaze üzere açılmalı lakin dağılmamalı.

2. İç harç için kıymayı, soğanı, sarımsağı ve baharatları yoğur.

3.  Hazırladığın kıymalı harcı patlıcan dilimlerinin ortalarına dikkatlice yerleştir.

4. Ortalara domates ve biber dilimlerini de sıkıştırarak görseli zenginleştir.

5. Üzerine salçalı suyu gezdir ve biraz zeytinyağı damlat.

6. Philips Çift Hazneli Airfryer’ın büyük haznesi, bu tip biçimli tanımlarda çok işe fayda zira hem manzarayı bozmaz hem de içeriden dışarı eşit pişirir. 

7. 190°C’de 20-22 dakikada kusursuz pişer.

Bayram sofralarının yıldızı olacak, hem göze hem damağa hitap eden bir tarifle karşındayız! 

Malzemeler 

• 300 gr dana antrikot yahut kontrfile (jülyen doğranmış)

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz, karabiber, kekik

• 3 orta uzunluk patates (ince kibrit dilim)

• 1 tatlı kaşığı nişasta (patates için)

• Az tuz

Yapılışı:

1. Etleri sarımsak, zeytinyağı, kekik ve karabiberle marine et. En az 30 dakika dinlensin.

2. Patatesleri çok ince kibrit halinde doğra, yıkayıp heyete. 

3. Philips Çift Hazneli Airfryer’ın büyük haznesine etleri yerleştir. 

4. Patatesleri de küçük hazneye diz. Böylelikle birlikte pişerken tatlar karışmaz lakin tıpkı anda hazır olurlar.

5. 200°C’de 12-15 dakikada etler yumuşak, patatesler çıtır olur. Aygıtın homojen ısı dağılımı sayesinde patatesler sertleşmez.

6. Servis tabağının tabanına çıtır patates, üstüne yoğurt, onun da üzerine sıcak etleri koy.